Desc: El chef y el Daruma: Dirigida por Mads K. Baekkevold. Con Gabriel Prevost-Takahashi. El papel de Hidekazu Tojo en la creación de lo que ahora se conoce como 'California Roll' ayudó a presentar el sushi al público occidental y catapultó su nombre al estatus de celebridad a medida que el sushi florecía en América del Norte, pero no siempre fue así. Cuando llegó a Vancouver en los años 70, se enfrentó a una asombrosa cantidad de racismo por parte de los lugareños, mientras que el sushi era visto como extraño y extraño. ¿Cuánto tuvo que cambiar Tojo sobre sí mismo y su comida para adaptarse a su nueva comunidad? Hacemos una crónica de las dificultades que enfrentó, cómo las superó y seguimos su viaje continuo en busca de identidad. Esta es también la historia de Daruma, una antigua fábula sobre un monje budista. Los muñecos hechos a su imagen son un símbolo tradicional japonés de establecer una meta, apegarse a ella y volver a levantarse cuando se cae. La película sigue la fábula como un paralelo colorido y llamativo con la increíble historia de Tojo y su tema compartido de mantenerse erguido frente a la adversidad..